Cómo Preparar Huevos Rotos con Jamón | Receta Tradicional Español

Los huevos rotos con jamón son un plato que evoca la esencia de la cocina española: ingredientes sencillos, preparación fácil y un sabor inolvidable. En esta receta, los huevos camperos se combinan con el jamón ibérico, creando un plato que es a la vez rústico y sofisticado. Si estás buscando una receta que te transporte a las tabernas y bares de tapas de España, estás en el lugar correcto.

• 4 huevos camperos
• 200 gramos de jamón ibérico
• 2 patatas grandes
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

1. Preparación de los ingredientes

    Comienza pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas. Este corte permitirá que las patatas se cocinen de manera uniforme y se vuelvan crujientes al freírlas. Corta el jamón ibérico en trozos pequeños. El jamón ibérico aportará un sabor intenso y salado que contrastará perfectamente con la suavidad de los huevos y las patatas.

2. Freír las patatas

    En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade las patatas. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Este paso es crucial para conseguir la textura perfecta en tus huevos rotos con jamón. Una vez fritas, retira las patatas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

3. Freír los huevos

   En la misma sartén, fríe los huevos hasta que las claras estén completamente cocidas pero las yemas aún estén líquidas. Este punto de cocción es el secreto de los huevos rotos: las yemas líquidas se mezclarán con las patatas y el jamón, creando una salsa natural y deliciosa.

4. Montar el plato

    Coloca las patatas fritas en un plato, añade los huevos fritos encima y rompe las yemas con un tenedor. Añade el jamón ibérico por encima. La combinación de estos tres ingredientes creará una explosión de sabores en cada bocado.

5. Sazonar y servir

    Finalmente, añade sal al gusto y sirve los huevos rotos con jamón caliente. Este plato es perfecto para compartir en una comida familiar o con amigos.

¿Se pueden cocinar Huevos Rotos con Chorizo o Salchichón?

Sí, puedes preparar esta receta de huevos rotos con chorizo o salchichón en lugar de jamón. Solo tienes que seguir los mismos pasos de la receta, pero utilizando chorizo o salchichón en lugar de jamón ibérico. Recuerda ajustar los tiempos de cocción según el tipo de embutido que utilices. Esta es una excelente manera de variar la receta y experimentar con diferentes sabores.

Consejos para Preparar Huevos Rotos con Jamón:

• Para esta receta de huevos rotos con jamón, te recomendamos utilizar huevos camperos y jamón ibérico de alta calidad, como el ofrecido en Don Ibérico, para obtener el mejor sabor.
• Asegúrate de que las yemas de los huevos queden líquidas al freírlos. Esto creará una salsa natural que se mezclará con las patatas y el jamón.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de pimentón picante a las patatas mientras se fríen.

Otras Recetas con Huevos:

Los huevos son un ingrediente versátil que se puede utilizar en muchas otras recetas. Prueba a hacer una tortilla de patatas con jamón, o añade huevos a tu ensalada de patatas. También puedes preparar huevos revueltos con jamón para un desayuno nutritivo y delicioso.

Ideas de Acompañamiento para los Huevos Rotos con Jamón:

Los huevos rotos con jamón se pueden servir como plato principal o como guarnición. Prueba a acompañarlos con un poco de pan para mojar en las yemas de los huevos. También puedes servirlos con una ensalada para un almuerzo o cena equilibrada.