¿Sabes por dónde se empieza un jamón?

Iniciar el corte de un jamón ibérico es un arte que requiere precisión y conocimiento. Si alguna vez te has preguntado "¿por dónde se empieza un jamón?", estás en el lugar correcto. En este artículo, te guiaremos a través de los pasos esenciales para empezar un jamón en casa y disfrutar de su sabor auténtico. Además, te invitamos a explorar nuestra selección de jamones de la mejor calidad para practicar tus habilidades.

Cómo empezar un jamón

¿Que necesito para empezar mi jamón en casa?

Para empezar un jamón, necesitarás algunas herramientas específicas:

• Cuchillo jamonero
• Soporte jamonero o jamonero
• Guantes de corte (recomendado)

Pasos iniciales

1. Colocar el jamón en el soporte: Asegúrate de que el jamón esté bien fijado en el jamonero.
2. Identificar la zona de inicio: Generalmente, se comienza por la parte más estrecha del jamón, conocida como la "babilla".
3. Realizar el primer corte: Con el cuchillo jamonero, realiza un corte superficial para marcar la zona donde empezarás.
4. Retirar la corteza y la grasa amarilla: Es fundamental retirar estas capas para acceder a la carne, pero cuidado que la grasa blanca es buena y tienes que dejar un poquito!

Consejos clave

• Mantén el cuchillo bien afilado para facilitar el corte.
• Realiza cortes suaves y uniformes para evitar desperdiciar carne o cortarte.

Colocar y empezar un jamón en casa

Preparación del espacio

Antes de empezar, asegúrate de tener un espacio limpio y despejado donde puedas empezar tu jamón cómodamente.

Técnica de colocación

• Posición del jamón: Coloca el jamón de manera que la parte que vas a cortar quede hacia arriba.
• Ajuste del soporte: Asegúrate de que el soporte esté bien ajustado para evitar movimientos indeseados durante el corte.

Iniciar el corte

Una vez que esté todo listo, solo te queda empezar loncha a loncha tu jamón. Disfrútalo!

¿Es necesario un soporte jamonero para empezar un jamón?

Sí, jamonero es esencial para asegurar un corte seguro y preciso. Por suerte en don ibérico te presentamos varias opciones de jamoneros

Conclusión

Empezar un jamón en casa es una experiencia gratificante que te permite disfrutar del sabor auténtico del jamón ibérico. Con las herramientas adecuadas y siguiendo nuestros consejos, te convertirás en un experto en poco tiempo.