¿Cómo preparar tartar de salchichón?

El tartar es una preparación culinaria que ha ganado popularidad en los últimos años, y ¿quién dice que no se puede innovar incluso con ingredientes tradicionales como el salchichón ibérico? Este delicioso manjar puede convertirse en el protagonista de una entrada o aperitivo elegante y lleno de sabor. Hoy en cocina con Monjamón, te presentamos una receta de tartar de salchichón sencilla para preparar en la comodidad de tu hogar.

Receta de tartar de salchichón en casa

Antes de ver el paso a paso de cómo preparar el tartar de salchichón, revisa la lista de ingredientes que son necesarios para prepararlo, no te olvides del salchichón de Don Iberico, el ingrediente estrella de esta receta. 

Ingredientes para tartar de salchichón:

• 200g de salchichón ibérico de Monjamón y más
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de alcaparras picadas
• 1 cucharadita de pepinillos en vinagre picados
• 1/2 cebolla roja picada finamente
• 1/4 de taza de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Pan tostado o galletas saladas para acompañar

Paso a paso: Tartar de salchichón fácil y rápido

1. Preparación del salchichón: Comienza cortando el salchichón en pequeños cubos uniformes. Es importante que el salchichón esté bien frío para facilitar el corte.
2. Preparación de la mezcla: En un tazón, mezcla la mostaza, la salsa Worcestershire, la salsa de soja, las alcaparras, los pepinillos, la cebolla roja y el perejil picado. Incorpora los cubos de salchichón a esta mezcla y remueve suavemente para que se impregnen bien con los sabores.
3. Saborización y sazón: Añade sal y pimienta al gusto. Recuerda que el salchichón ya aporta su propio sabor, así que ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu preferencia personal.
4. Emplatado: Para servir, utiliza un aro de emplatar para dar forma al tartar en platos individuales. Presiona ligeramente con una cuchara para compactar el tartar. Retira el aro con cuidado.
5. Toque final: Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra sobre cada porción de tartar antes de servir. Esto realzará los sabores y le dará un toque de frescura.
6. Acompañamiento: Sirve el tartar de salchichón con pan tostado o galletas saladas. También puedes agregar algunos brotes de ensalada o una pizca de ralladura de limón para un toque adicional de frescura.

Ya tienes listo un exquisito tartar de salchichón, perfecto para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar como aperitivo en una tarde especial.

También puedes atreverte con la incorporación de taquitos de aguacate, ¡la cocina es el lugar perfecto para hacer volar tu creatividad! 

En caso de que necesites un buen vino para acompañar el aperitivo, o la tarde especial, no dudes en consultar nuestra selección de vinos, y encuentra el maridaje perfecto para degustar el tartar de salchichón. ¡Hazte con tu salchichón ibérico y empieza a disfrutar de un tartar de salchichón gourmet en casa!

¡Buen provecho!